鮒寿司に挑戦したいっ！ :: デイリーSKIN

　滋賀県の名産、鮒寿司。

　まだ食べたことはない。

　しかしこの鮒寿司、くさやよりちょっと臭いらしい。



(ライターFT）

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鮒寿司に挑戦したいっ！

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　噂では生ゴミの匂いだとか？

　そんなもん食えるのか？

　まずは正しい食べ方を勉強しないとならない。



　この動画の食べ方は完全に間違っているように思います。



　やはり正しい食べ方はあの白いのを取るんですね。

　鮒寿司は１０００年以上前から滋賀県で作られ、当時の朝廷にも特産物として献上されていたそうです。醗酵を利用した保存食品で、中国、東南アジア方面から日本に伝わったそうです。乳酸醗酵を利用しているので、チーズやキムチの仲間といえます。その独特の臭いから珍味とされており価格も高い高級食材らしいです。

　どうやら病みつきになる美味しさらしいです。

　ちゃんとした食べ方で食べてみたいですね。