そーゆーわけで、記念すべき第1回目のB級グルメ道は『冨沙屋』である。何がそーゆーわけなのかとういと、B級グルメ道を始めるにあたって、金かけて、「旨いのは当たり前！安いながらも
『感動のある店』
をターゲットに、思いつくまま無責任に書いてれ！」って支配人に頼まれました。
で、『感動のある店』で、まっさきに思いついたのが、かの『富沙屋』でした。
今を去ること20年ほど前、まだ高校生だった私は、中学の同級生のN君に誘われて、初めて『富沙屋』に訪れました。N君に
『想像つけへんほど旨いで！』
と云われ連れて行ってもらいましたが、たかだか『お好み焼き』。。。生地でといた中にキャベツが入って、豚肉と卵が絡まって、どんなに旨いっても想像できるやん！と思っていました。しかし、実際生地でといた中にキャベツが入って豚肉と卵が絡まって、、、なんてものは一つもありませんでした。。。
ん？なにこれ？お好み焼き？お好み焼きやね？って云うメニューがそろい、以来20年、マスメディアに紹介されブレイクしたり、お好み焼き道場なる暖簾分け制度（？）がはじまったり、東京進出したりといろいろありましたが、
元阪神の柏原にちょい似の親爺が焼く『とんとん焼き』は情熱と感動を私たちに与え続けています。
☆ メニュー紹介とんとん焼き・・・一般的なお好み焼きにかなり近いものですが、使用している山芋の量がすごいの。。。
濃いめのソースと山芋のふんわりした食感が絶妙の一品、豚モヤシ蒸籠蒸し・・・かの名優「松田優作」がこよなく愛してたと云う、、、
新鮮なモヤシに、少し厚めの豚肉を蒸しただけというシンプルながら、その分素材のもつ良さを余すことなく表に出した逸品！
キムチ焼きそば・・・キムチとごま油とが、少し薄めの醤油ベースの焼きそばの中で絶妙のハーモニーを奏でる。
上述の豚モヤシ蒸籠蒸しとともに幾度か過程で再現を試みたが、本物の足下にも及ばないと云う品
フライデ焼き・・・油っ濃いメニューが続いたあとでの、『箸休め』しかし、お好み焼きってお吸い物にも入るのね。。。
いもっこアイス・・・ここ10年ぐらいにできたデザートメニュー熱々のさつまいもに冷たいバニラアイス。意外な組み合わせは意外な美味しさを醸し出します。
〆はやっぱこれですね。。。
その他、親爺が休みの日に研鑽を重ねて編み出したメニュー多数あり。
但し、その編み出す数の多さに隠れて、消えていった名品も、、、
『巣ごもり焼きそば』や『パソコン焼き』もう一度食べてみたいです。。。
☆ 『富沙屋』はこんな人と、、、
・ 大阪のお好み焼きをワンパターンだと小馬鹿にしている地方出身者
・ 普通のお好み焼きに飽きた人
・ たまに帰阪する地方在住の生粋の大阪人
・ 松田優作を偲びたい人
（レポート ひら先生）
★追記
今日から始まりました【Ｂ級グルメ道】です。
文は代表ＦＴの中学時代からの友人の『ひら先生』彼は大阪で歯科を営んでおられる歯科医さんです。
彼の美食のセンスは素晴らしいものがある。彼に教えて貰ったお店でハズレが全くない。しかも彼の持論は『高い金払って美味いのは当り前』と言う庶民派の考えの持ち主！ゆえに頑固なお店のマスターだったりと行けば何か新しい出来事に遭遇する。
しかも気に入ったお店の頑固なマスターを手なづける天才でもあるのですｗ
ですので始めて行っても彼と一緒ならマスターにこちらまでもが気に入られると言う特典が付きますｗ
ただ、お店の紹介だけでなく、『ひら先生』との美食レポート、様々なおもしろ話があります。そんなエピソードを絡め、出来上がりは『おいしい』仕上がりに調理していきたいです！
不定期掲載ですが、皆様、彼のセンスは本物！ここで紹介されたお店は安くて最高のお店しか紹介しません。
皆様、ご期待下さい！！！（ＦＴ）
