皆様、こんにちは＾＾NANAです。
いかがお過ごしですか？桜開花宣言が各地でされていますが、
まだまだ気温も低く”桜”どころではないですねぇ〜〜。
(ライターNANA）
和風だしであっさり！！たまご巾着
今回ご紹介する料理は和風であったか”たまご巾着”美味しい料理です。
皆様も是非、お試し下さいね！！
では材料のご紹介
＊材料＊
＊うすあげ＊ ２枚
＊にんじん＊ 少量
＊青野菜＊ 少量
＊生たまご＊ ４個
＊調味料＊
＊水＊ ４００cc
＊顆粒だしの素＊ 小さじ２
＊砂糖＊ 大３
＊酒＊ 大１
＊みりん＊ 大２
＊醤油＊ 大３
では作り方です。
まずにんじんを短冊きりにしましょう。
野菜は下茹でしておきます。
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次に青野菜です。今回使用した青野菜は”ブロッコリーに芯”を
使用しました。コレってみなさん、捨ててませんか？
取り置きしておくととっても便利ですよ！！
このブロッコリーの芯の外側を削ぎ落とし、中の柔らかい部分を
にんじんと同じく短冊切りにします。
にんじんと同じ鍋で下湯でしましょう。
つぎはあげです。
あげは半分にして熱湯で油抜きして下さい。
この時、菜箸でゆっくりあげを油抜きしましょう。
破かないように注意してくださいね。
ざっと熱湯にくぐらせた後、ざるに取り冷水でゆっくり
揉みながらあげを冷まします。
このあげを巾着にしておきましょう。
親指をそっといれて袋状にします。（穴、開けないようにね）
この作業が全て終わればお出しを準備しておいて下さい。
だし汁が出来上がっていないと後で困りますよ〜！！
コップに巾着状にしたあげを入れ、中にまず野菜を入れて下さい。
次に生たまごを割り入れましょう＾＾
巾着の口を爪楊枝で縫うように閉じます。
閉じた巾着は鍋に火をかけたままのお出しに即、入れて下さい。
お出しがぬるかったら巾着の中のたまごが外に出てきてしまいます。
ご注意くださいね＾＾
全ての巾着を作って鍋に入れたら中火弱で約１０分。
その後、火を止め蓋をして約１０分待ちます。
この作業はあげにお出しが染み込みとっても美味しく仕上がります。
これで出来上がりです。
今回の材料費はどれをとってもお安く、それでいて見た目も
良い和風料理でしょ！！＾＾
小さなお子さんからお年寄りまで喜ばれる一品ですよ〜。
皆さんもぜひ、お試しくださいね！
ではまた。
いかがお過ごしですか？桜開花宣言が各地でされていますが、
まだまだ気温も低く”桜”どころではないですねぇ〜〜。
(ライターNANA）
和風だしであっさり！！たまご巾着
今回ご紹介する料理は和風であったか”たまご巾着”美味しい料理です。
皆様も是非、お試し下さいね！！
では材料のご紹介
＊材料＊
＊うすあげ＊ ２枚
＊にんじん＊ 少量
＊青野菜＊ 少量
＊生たまご＊ ４個
＊調味料＊
＊水＊ ４００cc
＊顆粒だしの素＊ 小さじ２
＊砂糖＊ 大３
＊酒＊ 大１
＊みりん＊ 大２
＊醤油＊ 大３
では作り方です。
まずにんじんを短冊きりにしましょう。
野菜は下茹でしておきます。
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次に青野菜です。今回使用した青野菜は”ブロッコリーに芯”を
使用しました。コレってみなさん、捨ててませんか？
取り置きしておくととっても便利ですよ！！
このブロッコリーの芯の外側を削ぎ落とし、中の柔らかい部分を
にんじんと同じく短冊切りにします。
にんじんと同じ鍋で下湯でしましょう。
つぎはあげです。
あげは半分にして熱湯で油抜きして下さい。
この時、菜箸でゆっくりあげを油抜きしましょう。
破かないように注意してくださいね。
ざっと熱湯にくぐらせた後、ざるに取り冷水でゆっくり
揉みながらあげを冷まします。
このあげを巾着にしておきましょう。
親指をそっといれて袋状にします。（穴、開けないようにね）
この作業が全て終わればお出しを準備しておいて下さい。
だし汁が出来上がっていないと後で困りますよ〜！！
コップに巾着状にしたあげを入れ、中にまず野菜を入れて下さい。
次に生たまごを割り入れましょう＾＾
巾着の口を爪楊枝で縫うように閉じます。
閉じた巾着は鍋に火をかけたままのお出しに即、入れて下さい。
お出しがぬるかったら巾着の中のたまごが外に出てきてしまいます。
ご注意くださいね＾＾
全ての巾着を作って鍋に入れたら中火弱で約１０分。
その後、火を止め蓋をして約１０分待ちます。
この作業はあげにお出しが染み込みとっても美味しく仕上がります。
これで出来上がりです。
今回の材料費はどれをとってもお安く、それでいて見た目も
良い和風料理でしょ！！＾＾
小さなお子さんからお年寄りまで喜ばれる一品ですよ〜。
皆さんもぜひ、お試しくださいね！
ではまた。
