こんにちは！
ついさっきまで、世界遺産 九寨溝を見て（National Geographicのサイトにて）、うっとりとしていたＨｅａｌです。エメラルド色の湖が、本当に綺麗なんですから。最近はいくらでもＣＧ加工できますが、ああいう景色は本当に存在します。一度でも本当の自然を見た人は、たぶんわかると思います。
リンクは貼れないので、検索してみて下さいね。
ところで、九寨溝のような素晴らしい景色も、私達が地球を汚してしまえばそのうち消えてしまうんですよね。中国は、最近大地震がありました。核実験施設が破壊されたとかいう噂もあります。もし本当であれば、あの湖や森たちも汚染され、そのうち見る事ができなくなってしまうかもしれない…
そんな事を思うと悲しい限りですが、せめて自分のできる環境保護、ゴミを極力減らして、無駄のない料理を作りたいものだ（なんて小さいｗ）と、改めて思うＨｅａｌなのでした〜〜〜〜
…という事で、今日のお題目！
「野菜の皮を使った一夜漬け」
ニンジンや大根の皮を取っておいて作ります。
皮は少し厚めに切っておく事がポイント。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
【材料】700ｃｃの瓶に入るくらいの量
＜漬ける具財＞
ニンジンの皮（厚めにむく）：1本分
（あれば）大根の皮（厚めにむく）：1/4本分
（あれば）きゅうり：1本分
＜一夜漬け液＞
酢：1/4カップ
塩：1/4カップ
水：500ｃｃ位
鷹の爪：１本
乾燥昆布1枚（もしくは味の素少々）
【作り方】
１．一夜漬け液の材料を瓶に入れ、よく混ぜる。
２．具財を漬けこむ。入れにくい場合は、
適当な大きさに切っても良い。
３．一晩〜二晩位漬けこんで出来上がり。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
ニンジンは、二晩位漬けた方が、しっかりと味が付きます。
味加減は好みですので、酢と塩加減を調整して好みの味に調節して下さい。醤油を加えてもおいしいです。
今回は一夜漬けにしましたが、ニンジンや大根の皮の活用法として、きんぴら大根等もおいしいです。これも、ニンジンと大根の千切りを炒めて醤油と砂糖で味付けするだけなので非常に簡単。こちらもぜひお試しくださいね。
次回は、またまた余りもの利用。
パンのミミを使ったお料理です。
見た目ではちょっと分からない？かも〜♪
ついさっきまで、世界遺産 九寨溝を見て（National Geographicのサイトにて）、うっとりとしていたＨｅａｌです。エメラルド色の湖が、本当に綺麗なんですから。最近はいくらでもＣＧ加工できますが、ああいう景色は本当に存在します。一度でも本当の自然を見た人は、たぶんわかると思います。
リンクは貼れないので、検索してみて下さいね。
ところで、九寨溝のような素晴らしい景色も、私達が地球を汚してしまえばそのうち消えてしまうんですよね。中国は、最近大地震がありました。核実験施設が破壊されたとかいう噂もあります。もし本当であれば、あの湖や森たちも汚染され、そのうち見る事ができなくなってしまうかもしれない…
そんな事を思うと悲しい限りですが、せめて自分のできる環境保護、ゴミを極力減らして、無駄のない料理を作りたいものだ（なんて小さいｗ）と、改めて思うＨｅａｌなのでした〜〜〜〜
…という事で、今日のお題目！
「野菜の皮を使った一夜漬け」
ニンジンや大根の皮を取っておいて作ります。
皮は少し厚めに切っておく事がポイント。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
【材料】700ｃｃの瓶に入るくらいの量
＜漬ける具財＞
ニンジンの皮（厚めにむく）：1本分
（あれば）大根の皮（厚めにむく）：1/4本分
（あれば）きゅうり：1本分
＜一夜漬け液＞
酢：1/4カップ
塩：1/4カップ
水：500ｃｃ位
鷹の爪：１本
乾燥昆布1枚（もしくは味の素少々）
【作り方】
１．一夜漬け液の材料を瓶に入れ、よく混ぜる。
２．具財を漬けこむ。入れにくい場合は、
適当な大きさに切っても良い。
３．一晩〜二晩位漬けこんで出来上がり。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
ニンジンは、二晩位漬けた方が、しっかりと味が付きます。
味加減は好みですので、酢と塩加減を調整して好みの味に調節して下さい。醤油を加えてもおいしいです。
今回は一夜漬けにしましたが、ニンジンや大根の皮の活用法として、きんぴら大根等もおいしいです。これも、ニンジンと大根の千切りを炒めて醤油と砂糖で味付けするだけなので非常に簡単。こちらもぜひお試しくださいね。
次回は、またまた余りもの利用。
パンのミミを使ったお料理です。
見た目ではちょっと分からない？かも〜♪
- Written by Heal -
