バーべキューの季節が到来しました。
前回のブレイクタイムでは最低限のBBQのお話をしましたが、今回は少し踏み込んでBBQの楽しみ方をご紹介致しましょう。
せっかくBBQを楽しむなら少し凝ってやるのもお勧めです。
（ライターFT）
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
まずはBBQする場所選びからです。
BBQスポット検索サイト
全国バーベキュー場検索NAVI
http://bbq.website-shop.net/
こんな便利なサイトがありますので探してみましょう。
ちなみにオレがお勧めのBBQ場はここです。
http://www.maishima.co.jp/sansaku/index.html舞洲スポーツアイランド
大阪市内の舞洲にあるアウトドア施設ですが色々とスポーツ施設等もありますので合わせて使用するといいですね。
有料なのが少しネックなのですがこの舞洲スポーツアイランドはBBQ道具も全てレンタルしてくれて食材もここで購入出来るのが便利！
大阪市内でお勧めなのが淀川の河川敷にある公園ですね。
場所は新御道筋のすぐそばなので説明はいらないくらいですね。しかも無料なので道具を持ち込めばかなりいい感じで楽しめます。車で入れるのも魅力の一つです。
まずはタ−プくらいはあったほうがいいですね。
これからの季節、紫外線はかなり強い季節に入るようなので必需品です。
シンプルでスタンダードなタープ
●ウィング型
２本のメインポールを中心に、その対角のサイドの２箇所を張り綱により調整するものです。設営した状態が羽を広げた鳥のよう広見えることから名づけられています。
設営が簡単なことや軽量な点に優れており風にも強いが、空間が少ないため少人数でしか使用できません。
近所でやるならこれくらいのタープで十分です。
持ち運びにもそれほどかさばらないのがいいですね。
しかし本格的なキャンプ等に行く場合は蚊や付きのタープが便利です。
蚊や付きのタープ
●スクリーンタープ
スクリーンタープは床布のないテントであり、周りが虫除けのためにメッシュシートに覆われていることが大きな特徴です。最近では、春・秋の寒い時期を想定した防寒対策をしているものも見受けられます。
http://www.clubsol.or.jp/clubsol_file/970617c.htmlタープを使いこなす（詳しく知りたい方はこちらを参照）
次に直火でBBQ禁止のキャンプ場やBBQ施設も多いのが近頃の現状のようです。お近くのホームセンターに行けばかなり安くでBBQコンロや関連商品が並べられているのでホームセンター等で購入するのも良いでしょう。
http://www.misetsuku.jp/ag-skin/item_1580.htmlこのBBQコンロはかなりリーズナブルでお勧めです。
炭は迷わずに備長炭を使いましょう。
通常の炭でも十分なのですが、備長炭は持ちと火力が違います。
但し、始め火をつける時は少量の普通の炭を燃やし、十分に燃えてから備長炭を放り込みましょう。備長炭は火を付けるのにかなり時間と労力がかかります。この方法なら楽に備長炭に火を付ける事が出来ます。
http://www.cotton-club1980.com/
かなり色々と使えるので余った備長炭はご飯を炊く時に入れると美味しいお米が食べられます。余談ですが安いお米でも備長炭と梅干し（無添加の物）1コ入れるとかなりお米が美味しくなります。
備長炭は通常の炭と比べるとかなり長い時間燃えます。
朝、火を入れるとその日の夕方まで火が消えません。十分に火力を調節してからBBQを楽しみましょう。
http://www.k3.dion.ne.jp/~impish/BBQ%20Ignition.htmlバーベキュー火のつけ方
火が付いたらお好みの食材を焼いて食べるだけなのですが、今回はもう少し踏み込んだBBQをご紹介しましょう。
ダッチオーブンです！
ダッチオーブン
ダッチオーブンとは何？
http://www.morisada.net/camp/equipment/datchoven.htm
網に乗せて焼くBBQに飽きた方やBBQやキャンプを深く追求したいなら必需品ですね。5-6mmの厚手の鋳鉄製の大きな鍋ですがこれ一つあればBBQやキャンプで料理のレパートリーが格段に増えます。
炭火の上に直接乗せ、蓋の上にも更に炭火を乗せて上下から加熱するのがダッチオーブンの使い方なのです。詳しくは上の画像参照して下さい。
ダッチオーブンのならし方
買ってきたダッチオーブンをそのまま使うことは出来ません。鉄製の中華鍋やフライパンのように「ならし」の儀式が必要です。今回はシーズニングと呼ばれる方法を紹介します。
まずダッチオーブンを箱からだしたら洗剤で丁寧に洗いましょう。（２度洗います） 乾かしたらオリーブオイルを鍋と蓋全体に薄く塗ります。
コンロにかけ１時間ほど「焼き」を入れて十分に冷まします。
この「塗る」「焼く」「冷ます」の作業を３回ほど繰り返します。
最後にネギやショウガ等の「くず野菜」を炒めて鉄臭さをとります。
シーズニングをすると鉄色だったダッチオーブンが黒くなります。ブラックポットに成長する第一歩です。
例えばピザもダッチオーブンで作ればかなり美味しい。これは熱の伝わり方なのか味はかなり美味しい。
一番簡単な方法としては既製品のピザにお好みでソーセージやチーズなどを乗せ、後はダッチオーブンで焼くだけです。焚き火の上にダッチオーブンを火にかけ、その上に炭を乗せるだけでビックリするくらい美味しいピザが出来上がります。
キャンプに行った時なんかの朝食には持ってこいな手軽さですね。
時間があればピザ生地から作ればかなり美味しいピザが出来ます。
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
ピザの作り方
ピザ 生地
ピザ生地材料〜A
強力粉・・・150ｇ
砂糖・・・6ｇ
イースト・・・6ｇ
水・・・195cc
ピッツア生地材料〜B強力粉・・・60ｇ
薄力粉・・・90ｇ
塩・・・5.5ｇ
Pizza生地材料〜Cオリーブオイル・・・9cc
1 : Aの材料をボールに入れて 木杓子で手早くしっかりと5分間混ぜる。
2 : 1の中にBの材料を入れひとかたまりになったら、ボールより出して、10分間叩く。
3 : 2をもう一度ボールに入れCの材料を入れる。
4 : オリーブオイルが生地全体に均一になじんだら、ボールより出して、再度10分間叩く。
5 : なめらかな生地ができたら、ボールに入れラップをして湯せんにかけ発酵させる。（生地の大きさが約2.5倍になるまで。）
6 : 4つに小分けして、小さなビーニルに分けて冷蔵庫でしばらく馴染ませる。
7 : 成型を行う。 やさしく生地を扱うこと。オーブンの天板の大きさにあわせて面棒で伸ばす。
8 : 生地にフォークで穴をあけ、ピザソース、チーズなど好みの具を乗せる。
9 : 焼成 温度250℃で7〜10分焼く。
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
これは本格的ですね。
ピザからPizza（ピッツァ）ですね！
生地が出来たら具はお好みで乗せてあとはダッチオーブンにかけるだけです。温度が難しいかも知れないですが大体10分〜15分で美味しく焼きあがります。
ダッチオーブンで料理するのは面倒だけどかなり楽しい。しかもかなり美味しいので他にも餃子、ローストチキン、鍋料理、バリエーションは腐るほどありますので一つダッチオーブンを持っているとかなり役に立ちます。
ダッチオーブンは魔法の鍋と呼ばれています。
BBQやキャンプだけではなくご家庭でも使えるのがいいですね。手入れは結構手間がかかりますが、その分、美味しい料理が出来る事間違い有りません。
皆さんも一度、チャレンジしてみてはいかがでしょう。
BBQでダッチオーブン以外に美味しくて簡単な料理を作るなら、パエリアでしょう。パエリア鍋があればいいのですが無ければ普通のフライパンでも出来ます。
パエリアパン
http://www.recipe.nestle.co.jp/recipe/800_899/00801.htmフライパンＤＥパエリア
アウトランドガスツーバーナーコンロ
http://www.misetsuku.jp/ag-skin/item_1769.html
直火が禁止の場所はこのツーバーナーコンロは便利！
テーブルにはテーブルクロスを敷き、お気に入りの音楽をかければ最高のヒトトキを演出出来ます。アウトドア用のテーブルだけではイマイチ味気ないもんです。テーブルクロスに一輪の花をテーブルの中央に置けばかなりイイ感じになります。
http://www.misetsuku.jp/ag-skin/item_820.html
http://www.misetsuku.jp/ag-skin/item_1674.html
ランタンの明かりで過ごす夜は最高です。
これでBBQマスターに早変わりですね！
楽しいアウトドアを！
ゴミは指定の場所か持ち帰りましょう。
前回のブレイクタイムでは最低限のBBQのお話をしましたが、今回は少し踏み込んでBBQの楽しみ方をご紹介致しましょう。
せっかくBBQを楽しむなら少し凝ってやるのもお勧めです。
（ライターFT）
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
まずはBBQする場所選びからです。
BBQスポット検索サイト
全国バーベキュー場検索NAVI
http://bbq.website-shop.net/
こんな便利なサイトがありますので探してみましょう。
ちなみにオレがお勧めのBBQ場はここです。
http://www.maishima.co.jp/sansaku/index.html舞洲スポーツアイランド
大阪市内の舞洲にあるアウトドア施設ですが色々とスポーツ施設等もありますので合わせて使用するといいですね。
有料なのが少しネックなのですがこの舞洲スポーツアイランドはBBQ道具も全てレンタルしてくれて食材もここで購入出来るのが便利！
大阪市内でお勧めなのが淀川の河川敷にある公園ですね。
場所は新御道筋のすぐそばなので説明はいらないくらいですね。しかも無料なので道具を持ち込めばかなりいい感じで楽しめます。車で入れるのも魅力の一つです。
まずはタ−プくらいはあったほうがいいですね。
これからの季節、紫外線はかなり強い季節に入るようなので必需品です。
シンプルでスタンダードなタープ●ウィング型
２本のメインポールを中心に、その対角のサイドの２箇所を張り綱により調整するものです。設営した状態が羽を広げた鳥のよう広見えることから名づけられています。
設営が簡単なことや軽量な点に優れており風にも強いが、空間が少ないため少人数でしか使用できません。
近所でやるならこれくらいのタープで十分です。
持ち運びにもそれほどかさばらないのがいいですね。
しかし本格的なキャンプ等に行く場合は蚊や付きのタープが便利です。
蚊や付きのタープ
●スクリーンタープ
スクリーンタープは床布のないテントであり、周りが虫除けのためにメッシュシートに覆われていることが大きな特徴です。最近では、春・秋の寒い時期を想定した防寒対策をしているものも見受けられます。
http://www.clubsol.or.jp/clubsol_file/970617c.htmlタープを使いこなす（詳しく知りたい方はこちらを参照）
次に直火でBBQ禁止のキャンプ場やBBQ施設も多いのが近頃の現状のようです。お近くのホームセンターに行けばかなり安くでBBQコンロや関連商品が並べられているのでホームセンター等で購入するのも良いでしょう。
http://www.misetsuku.jp/ag-skin/item_1580.htmlこのBBQコンロはかなりリーズナブルでお勧めです。
炭は迷わずに備長炭を使いましょう。
通常の炭でも十分なのですが、備長炭は持ちと火力が違います。
但し、始め火をつける時は少量の普通の炭を燃やし、十分に燃えてから備長炭を放り込みましょう。備長炭は火を付けるのにかなり時間と労力がかかります。この方法なら楽に備長炭に火を付ける事が出来ます。
http://www.cotton-club1980.com/
かなり色々と使えるので余った備長炭はご飯を炊く時に入れると美味しいお米が食べられます。余談ですが安いお米でも備長炭と梅干し（無添加の物）1コ入れるとかなりお米が美味しくなります。
備長炭は通常の炭と比べるとかなり長い時間燃えます。
朝、火を入れるとその日の夕方まで火が消えません。十分に火力を調節してからBBQを楽しみましょう。
http://www.k3.dion.ne.jp/~impish/BBQ%20Ignition.htmlバーベキュー火のつけ方
火が付いたらお好みの食材を焼いて食べるだけなのですが、今回はもう少し踏み込んだBBQをご紹介しましょう。
ダッチオーブンです！
ダッチオーブン
ダッチオーブンとは何？
http://www.morisada.net/camp/equipment/datchoven.htm
網に乗せて焼くBBQに飽きた方やBBQやキャンプを深く追求したいなら必需品ですね。5-6mmの厚手の鋳鉄製の大きな鍋ですがこれ一つあればBBQやキャンプで料理のレパートリーが格段に増えます。
炭火の上に直接乗せ、蓋の上にも更に炭火を乗せて上下から加熱するのがダッチオーブンの使い方なのです。詳しくは上の画像参照して下さい。
ダッチオーブンのならし方
買ってきたダッチオーブンをそのまま使うことは出来ません。鉄製の中華鍋やフライパンのように「ならし」の儀式が必要です。今回はシーズニングと呼ばれる方法を紹介します。
まずダッチオーブンを箱からだしたら洗剤で丁寧に洗いましょう。（２度洗います） 乾かしたらオリーブオイルを鍋と蓋全体に薄く塗ります。
コンロにかけ１時間ほど「焼き」を入れて十分に冷まします。
この「塗る」「焼く」「冷ます」の作業を３回ほど繰り返します。
最後にネギやショウガ等の「くず野菜」を炒めて鉄臭さをとります。
シーズニングをすると鉄色だったダッチオーブンが黒くなります。ブラックポットに成長する第一歩です。
例えばピザもダッチオーブンで作ればかなり美味しい。これは熱の伝わり方なのか味はかなり美味しい。
一番簡単な方法としては既製品のピザにお好みでソーセージやチーズなどを乗せ、後はダッチオーブンで焼くだけです。焚き火の上にダッチオーブンを火にかけ、その上に炭を乗せるだけでビックリするくらい美味しいピザが出来上がります。
キャンプに行った時なんかの朝食には持ってこいな手軽さですね。
時間があればピザ生地から作ればかなり美味しいピザが出来ます。
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
ピザの作り方
ピザ 生地
ピザ生地材料〜A
強力粉・・・150ｇ
砂糖・・・6ｇ
イースト・・・6ｇ
水・・・195cc
ピッツア生地材料〜B強力粉・・・60ｇ
薄力粉・・・90ｇ
塩・・・5.5ｇ
Pizza生地材料〜Cオリーブオイル・・・9cc
1 : Aの材料をボールに入れて 木杓子で手早くしっかりと5分間混ぜる。
2 : 1の中にBの材料を入れひとかたまりになったら、ボールより出して、10分間叩く。
3 : 2をもう一度ボールに入れCの材料を入れる。
4 : オリーブオイルが生地全体に均一になじんだら、ボールより出して、再度10分間叩く。
5 : なめらかな生地ができたら、ボールに入れラップをして湯せんにかけ発酵させる。（生地の大きさが約2.5倍になるまで。）
6 : 4つに小分けして、小さなビーニルに分けて冷蔵庫でしばらく馴染ませる。
7 : 成型を行う。 やさしく生地を扱うこと。オーブンの天板の大きさにあわせて面棒で伸ばす。
8 : 生地にフォークで穴をあけ、ピザソース、チーズなど好みの具を乗せる。
9 : 焼成 温度250℃で7〜10分焼く。
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
これは本格的ですね。
ピザからPizza（ピッツァ）ですね！
生地が出来たら具はお好みで乗せてあとはダッチオーブンにかけるだけです。温度が難しいかも知れないですが大体10分〜15分で美味しく焼きあがります。
ダッチオーブンで料理するのは面倒だけどかなり楽しい。しかもかなり美味しいので他にも餃子、ローストチキン、鍋料理、バリエーションは腐るほどありますので一つダッチオーブンを持っているとかなり役に立ちます。
ダッチオーブンは魔法の鍋と呼ばれています。
BBQやキャンプだけではなくご家庭でも使えるのがいいですね。手入れは結構手間がかかりますが、その分、美味しい料理が出来る事間違い有りません。
皆さんも一度、チャレンジしてみてはいかがでしょう。
BBQでダッチオーブン以外に美味しくて簡単な料理を作るなら、パエリアでしょう。パエリア鍋があればいいのですが無ければ普通のフライパンでも出来ます。
パエリアパン
http://www.recipe.nestle.co.jp/recipe/800_899/00801.htmフライパンＤＥパエリア
アウトランドガスツーバーナーコンロ
http://www.misetsuku.jp/ag-skin/item_1769.html
直火が禁止の場所はこのツーバーナーコンロは便利！
テーブルにはテーブルクロスを敷き、お気に入りの音楽をかければ最高のヒトトキを演出出来ます。アウトドア用のテーブルだけではイマイチ味気ないもんです。テーブルクロスに一輪の花をテーブルの中央に置けばかなりイイ感じになります。
http://www.misetsuku.jp/ag-skin/item_820.html
http://www.misetsuku.jp/ag-skin/item_1674.html
ランタンの明かりで過ごす夜は最高です。
これでBBQマスターに早変わりですね！
楽しいアウトドアを！
ゴミは指定の場所か持ち帰りましょう。
