酒のもりたホームページ
酒のもりたオーナーが贈るショップ最新情報をお届け致します。
もりたオーナー自ら最新の漁の状況、新鮮な食材などの仕入れ状況、新たに始まりました！
酒のもりたオーナーからのお知らせ
錦秋から晩秋へ！
一番好きな季節を迎えております。
朝の仕入れは寒く、急遽パッチを引き出しました（笑
先週の船頭さんの言うとおり、天気はしばらく安定し、豊漁が
続いています。
箕島の活真アジ、さより、いわしの青物三トリオに
名古屋のショウサイフグ、とびあらと呼ばれる小エビが入荷しております。
陳列ケースの上でピョンピョン跳ねて、お客さんの笑いを
誘っています。
これより朝の肴は冬模様、
生牡蠣、たら白子、ズワイガニ、酒の肴の大御所が並びます。
本日はテールスープも炊いております。
メニューにはないのでテールスープをご希望されますお客様は
お声を掛けて下さい。
売り切れ次第終了となります。
先週もお伝え致しましたが、酒のもりたのテールスープ、
裏メニューになります。
良いテールが入荷した時にしか出されない常連さんしか知らない
メニューになります。
美味しさは絶品です。
酒のもりたに行くなら今日は本当にラッキーな日ですよ＾＾
ショウサイフグ（潮際河豚）は、フグ目フグ科トラフグ属の魚です。
背側は濃褐色に小さな円斑が散らばり、腹側は白いです。マフグに似ていますが、マフグの方が大いです。別名でナゴヤフグと呼ばれるのは、尾張名古屋のオワリ（終り）または美濃尾張と中毒すれば身の終りから来ているようです。
トラフグ属には、潮際河豚の他、トラフグ、クサフグ、コモンフグ、マフグ、ヒガンフグ、アカメフグなどの種類があります。潮際河豚は、トラフグやマフグ等と同様、フグ毒（テトロドトキシン）を避けて食用とされますが、ふぐ調理師免許を持っている人でなければ調理できません。
素人には見分けが難しく、猛毒があるので、釣ってもふぐ類は全てリリースしています。
もちろんもりたオーナーはふぐ調理師免許持ってますよ！
酒のもりたオーナーが贈るショップ最新情報をお届け致します。
もりたオーナー自ら最新の漁の状況、新鮮な食材などの仕入れ状況、新たに始まりました！
酒のもりたオーナーからのお知らせ
錦秋から晩秋へ！
一番好きな季節を迎えております。
朝の仕入れは寒く、急遽パッチを引き出しました（笑
先週の船頭さんの言うとおり、天気はしばらく安定し、豊漁が
続いています。
箕島の活真アジ、さより、いわしの青物三トリオに
名古屋のショウサイフグ、とびあらと呼ばれる小エビが入荷しております。
陳列ケースの上でピョンピョン跳ねて、お客さんの笑いを
誘っています。
これより朝の肴は冬模様、
生牡蠣、たら白子、ズワイガニ、酒の肴の大御所が並びます。
本日はテールスープも炊いております。
メニューにはないのでテールスープをご希望されますお客様は
お声を掛けて下さい。
売り切れ次第終了となります。
先週もお伝え致しましたが、酒のもりたのテールスープ、
裏メニューになります。
良いテールが入荷した時にしか出されない常連さんしか知らない
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美味しさは絶品です。
酒のもりたに行くなら今日は本当にラッキーな日ですよ＾＾
ショウサイフグ（潮際河豚）は、フグ目フグ科トラフグ属の魚です。
背側は濃褐色に小さな円斑が散らばり、腹側は白いです。マフグに似ていますが、マフグの方が大いです。別名でナゴヤフグと呼ばれるのは、尾張名古屋のオワリ（終り）または美濃尾張と中毒すれば身の終りから来ているようです。
トラフグ属には、潮際河豚の他、トラフグ、クサフグ、コモンフグ、マフグ、ヒガンフグ、アカメフグなどの種類があります。潮際河豚は、トラフグやマフグ等と同様、フグ毒（テトロドトキシン）を避けて食用とされますが、ふぐ調理師免許を持っている人でなければ調理できません。
素人には見分けが難しく、猛毒があるので、釣ってもふぐ類は全てリリースしています。
もちろんもりたオーナーはふぐ調理師免許持ってますよ！
