酒のもりたファンの皆様、
お待たせ致しました！
2009年12月の定例レポートになります。
(ライターFT）
『酒のもりた定例レポート！12月のお勧め料理編！』
大阪市西成区萩之茶屋本通商店街の中にある、ＳＫＩＮ一押しのリーズナブルで昭和レトロな雰囲気が漂う居酒屋、酒のもりたの定例レポートになります。
酒のもりたが取り上げられている検索ページ
酒のもりたオーナーに、
『12月23日に取材に行きます』
とお伝えしたところ、裏メニューのテールスープを準備してくれておりました！
絶品なんですよ、もりたのテールスープ！
裏メニューのテールスープ
さすがに裏メニューだけあり煮込みも数時間！
味は絶品です。
テールスープと言う事でこってりとした感じかと思いますが、スープはあっさりとしていて胡麻の風味と紫蘇の風味が絶妙のバランスで絡み合い、スッキリとした味わいに仕上がっております。
素材の味と風味を生かした絶品裏メニュー！
メインのテールはじっくりと煮込まれ、噛まなくても頂けるほどの柔らかさ！
コラーゲンたっぷりで骨も一緒に食べれるほどに煮込まれた絶品料理になります。
これだけでもかなり満足！
彩りも鮮やかなキンメの煮付け！
まさに高級料亭の味！
そして近海物の生マグロの中トロ！
色を見てください。中トロだけど味はトロそのもの！
やはり冷凍物ではなく近海物だから鮮度が全く違います。
これは口の中でトロ〜〜リとろけます！！！
そしてズワイガニ！
これもこの日の朝までパクパクと口が動いていたという新鮮さ！
磯の風味とぎっしりと詰まった身がなんとも至福の瞬間でした。
もちろんカニ味噌も頂きましたが最高です。
臭味は全くなく新鮮な証拠ですね。
そしてうなぎ！
うなぎの白焼き
近海物の生マグロのお刺身
とにかく日常で中々味わえない素材もあり、何度行っても飽きのこないショップですね。
萩之茶屋本通り商店街というＤｅｅｐゾーンですが、近頃、新世界の串カツに飽きたのか観光客や女性客も沢山来店されているようです。
料理を頂きながら隣のお客さんが私に話しかけてくれました。
『まっ、いっぱいおごろかぁ！』
なんとも嬉しいではないですか！
『これも何かの縁やしな、どやっ！にいちゃんビールか？』
取材中でしかも車で来ていたので丁重にお断りしましたが、さすがに義理人情の西成らしく、フレンドリーな人達が多い。
その隣のお客さんにも声かけられたんですけど、住之江から歩いてほぼ毎日、酒のもりたに通い、絶品料理を楽しんでいるとか。
そのお客さんは常に酒のもりたオーナーにその日のオススメを聞き、それを注文するとのこと。
この日、鍋料理が良く出ていました。
もりたの鍋料理なのですが、一人サイズで350円〜というリーズナブルな料金設定、味はもちろん最高です。
特にチゲ鍋はオススメの料理になります。
そして詳しくは動画をご覧頂きたいのですが、さわらの味噌漬け、まながつおの味噌漬け、鮭の味噌漬け、もりた特製秘伝の味噌ダレをあえて焼く、これは本当に最高ですよ！！
では最後にこの日の動画レポートでお楽しみ下さい。
酒のもりたレポート 2009年 12月23日
お待たせ致しました！
2009年12月の定例レポートになります。
(ライターFT）
『酒のもりた定例レポート！12月のお勧め料理編！』
大阪市西成区萩之茶屋本通商店街の中にある、ＳＫＩＮ一押しのリーズナブルで昭和レトロな雰囲気が漂う居酒屋、酒のもりたの定例レポートになります。
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酒のもりたオーナーに、
『12月23日に取材に行きます』
とお伝えしたところ、裏メニューのテールスープを準備してくれておりました！
絶品なんですよ、もりたのテールスープ！
裏メニューのテールスープさすがに裏メニューだけあり煮込みも数時間！
味は絶品です。
テールスープと言う事でこってりとした感じかと思いますが、スープはあっさりとしていて胡麻の風味と紫蘇の風味が絶妙のバランスで絡み合い、スッキリとした味わいに仕上がっております。
素材の味と風味を生かした絶品裏メニュー！
メインのテールはじっくりと煮込まれ、噛まなくても頂けるほどの柔らかさ！
コラーゲンたっぷりで骨も一緒に食べれるほどに煮込まれた絶品料理になります。
これだけでもかなり満足！
彩りも鮮やかなキンメの煮付け！
まさに高級料亭の味！
そして近海物の生マグロの中トロ！
色を見てください。中トロだけど味はトロそのもの！
やはり冷凍物ではなく近海物だから鮮度が全く違います。
これは口の中でトロ〜〜リとろけます！！！
そしてズワイガニ！
これもこの日の朝までパクパクと口が動いていたという新鮮さ！
磯の風味とぎっしりと詰まった身がなんとも至福の瞬間でした。
もちろんカニ味噌も頂きましたが最高です。
臭味は全くなく新鮮な証拠ですね。
そしてうなぎ！
うなぎの白焼き
近海物の生マグロのお刺身
とにかく日常で中々味わえない素材もあり、何度行っても飽きのこないショップですね。
萩之茶屋本通り商店街というＤｅｅｐゾーンですが、近頃、新世界の串カツに飽きたのか観光客や女性客も沢山来店されているようです。
料理を頂きながら隣のお客さんが私に話しかけてくれました。
『まっ、いっぱいおごろかぁ！』
なんとも嬉しいではないですか！
『これも何かの縁やしな、どやっ！にいちゃんビールか？』
取材中でしかも車で来ていたので丁重にお断りしましたが、さすがに義理人情の西成らしく、フレンドリーな人達が多い。
その隣のお客さんにも声かけられたんですけど、住之江から歩いてほぼ毎日、酒のもりたに通い、絶品料理を楽しんでいるとか。
そのお客さんは常に酒のもりたオーナーにその日のオススメを聞き、それを注文するとのこと。
この日、鍋料理が良く出ていました。
もりたの鍋料理なのですが、一人サイズで350円〜というリーズナブルな料金設定、味はもちろん最高です。
特にチゲ鍋はオススメの料理になります。
そして詳しくは動画をご覧頂きたいのですが、さわらの味噌漬け、まながつおの味噌漬け、鮭の味噌漬け、もりた特製秘伝の味噌ダレをあえて焼く、これは本当に最高ですよ！！
では最後にこの日の動画レポートでお楽しみ下さい。
酒のもりたレポート 2009年 12月23日
